Et si on vous proposait une recette de mousse au chocolat façon Maya?

Ingrédients:

• 250 gr de chocolat noir

• 9 cl de crème liquide

• 6 blancs d’oeufs

• 3 jaunes d’oeufs 

• 15 ml de sirop de piment

• 3 pincées de cannelle

• ½ gousse de vanille

Préparation:

1/ Faire tiédir la crème avec la vanille, le sirop de piment, la cannelle.

2/ Faire fondre au bain-marie le chocolat.

3/ Une fois fondu, ajouter petit à petit la crème filtrée en l’incorporant bien par étape au chocolat. 

4/ Ajouter les jaunes d’oeufs, et bien mélanger.

5/ A part, monter les blancs en neige. Puis les incorporer doucement à la préparation chocolat.

6/ Réserver au frais pendant 3h puis déguster à la petite cuillère. 

Bon appétit !