Moutarde du pêcheur

Si vous deviez imaginer quelle aurait été la moutarde d’un vieux loup de mer, ne penseriez-vous pas à quelques notes de fraîcheur apportées par le citron confit, à une pointe aigrelette amenée par les câpres, et aux arômes épicés des baies roses?

Pour accompagner un poisson au four ou à utiliser en vinaigrette sur une salade de la mer garnies de crevettes braisées.