Gelée de mandarine au safran

Voici la reine des agrumes, celle qui embaume de son parfum entêtant les jardins de la Côte d’Azur. Ces mandarines gorgées de soleil et cueillies à maturité au cœur de l’hiver, renferment des senteurs zestées et gourmandes qui se marient à merveille avec le parfum chaud et rond des pistils de safran. Une association originale et envoûtante pour sublimer vos tartes aux pommes, métamorphoser un fromage blanc ou bien déglacer des noix de Saint-Jacques poêlées.