Fait divers au Clos de Laure

Fait divers au Clos de Laure

Une pastèque vient d'être retrouvée sans pépins, coupée en dès, cuite au chaudron de cuivre et, ô comble de la gourmandise, parfumée à la menthe fraîche...

Le Clos de Laure se transforme en laboratoire de gourmands. Pour la toute première fois, nous nous attelons à travailler (au corps) la pastèque rouge. Suave et sucrée, la pastèque possède une saveur proche du melon avec une tonalité bien rafraîchissante. De quoi en faire une confiture étonnante.

Originaire d’Afrique australe, cette plante requière beaucoup de chaleur. C’est pourquoi les Egyptien dès l’Antiquité l’ont adoptée et cultivée sur les bords du Nil, avant que sa culture ne se répande sur le pourtour du bassin méditerranéen.

Très riche en eau, en vitamines et en antioxydants, la pastèque fera notre bonheur surtout sous les ardeurs du soleil d’été.

Laissons-nous donc tenter par les saveurs rondes de la pastèque associées au parfum tonique de la menthe verte, au petit déjeuner ou bien en accompagnement d’un fromage bien corsé.